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家庭炒制淮盐

材料:海盐2大勺、五香粉1小勺、混合胡椒粉1小勺。

炒制过程:

一、把三种材料放入锅里;

二、中火翻炒,不断搅拌均匀,直到闻到香味就关火;

三、晾凉,入瓶、供食用。

小提示:

一、混合胡椒粉是用等量黑胡椒、红胡椒和白胡椒籽打磨混合而成;

二、炒时忌大火,五香粉和黑椒粉很容易被炒糊;

三、如果喜欢麻辣,加适量花椒粉挺好;

四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。


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